DIFFICOLTÀ: FACILE TEMPO DI PREPARAZIONE + TEMPO DI ATTESA MARINATA: 2.30 H DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI: – 300 gr di petto di pollo – 1 cucchiaio da cucina di paprika dolce – 1 cucchiaino di curcuma – QB olio EVO – QB di sale e pepe – succo di 1/2 lime PROCEDIMENTO: – Iniziate con la pulizia del petto di pollo, eliminando il grasso e appiattendolo con un batticarne. Incorporate sopra ognuno la paprika, curcuma, il succo del lime, dell’olio EVO il sale e il pepe. Cominciate a massaggiare i petti di pollo in modo da fare aderire bene le spezie e i succhiLeggi altro →

I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatti con farina di mais o frumento, contenenti condimenti di vario tipo. La ricetta che vi andrò a proporre è stata rivisitata con ingredienti usati nei veri taco ma con qualche modifica effettuata da me sia nell’impasto sia negli ingredienti per fare la farcia ! Volete sapere il risultato ?! provateli a fare e non rimarrete delusi 🙂 DOSI PER: 6 TACO DIFFICOLTA: MEDIA TEMPO DI PREPARAZIONE: 90 MINUTI INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 100 gr di farina di mais 60 gr di farina 00 QB di sale QB di acqua INGREDIENTI PER LA FARCIA: 200 grLeggi altro →

E’ un piatto molto saporito, gustoso e semplice da preparare. L’utilizzo delle spezie e delle erbe aromatiche rende questo piatto ottimo di sapori e profumi! :=) Procediamo con l’esecuzione della ricetta! DOSI PER: 2 PERSONE DIFFICOLTA’: FACILE TEMPO DI PREPARAZIONE: 90 MINUTI INGREDIENTI: 200 gr di petto di pollo 2 patate di media grandezza 1 cipolla bianca media 1 cucchiaio di curcuma 1 peperoncino rosso piccante piccolo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 10 pomodorini pachino 1 bicchiere di birra chiara 4 foglie di basilico 1/2 rametto di rosmarino 1 bicchiere di acqua naturale QB di olio EVO una noce di burro PROCEDIMENTO: Iniziate mettendoLeggi altro →

PREPARAZIONE: 30 MIN + 1 ORA PER BRODO COSTO: BASSO DOSI PER: 2 PERSONE DIFFICOLTÀ: FACILE INGREDIENTI: 200 gr di petto di pollo 3 foglie di basilico 3 foglie di salvia 1/2 rametto di rosmarino 100 ml di brodo di pollo o vegetale QB di sale e pepe 1/2 bicchiere di vino bianco una noce di burro QB olio EVO PROCEDIMENTO: Iniziate con la preparazione del brodo di pollo. Mettete in una pentola mezzo litro di acqua con 1/2 carota, 1/2 cipolla grigliata, un pomodoro ramato piccolo, 1/2 gambo di sedano, un pezzo di pollo o scarto di carne e bortate a ebollizione. Fate cuocereLeggi altro →

Questa ricetta che vi andrò a proporre è una rivisitazione del pollo al curry molto buona. Ho modificato la ricetta e devo dire che il risultato è eccezionale. La maggior parte dei ristoranti indiani lo serve con un tortino di riso basmati speziato. L’origine di questo piatto è indiano. Varie indagini hanno rivelato che il qualche versione di questo piatto è uno dei più popolari serviti nei ristoranti in Inghilterra, dove viene chiamato “Britain’s true national dish”, ovvero il “vero piatto nazionale britannico”. TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 MINUTI COSTO: MEDIO DIFFICOLTA’: FACILE INGREDIENTI: 250 gr di petto di pollo 100 gr di latte 1 cipolla piccolaLeggi altro →

INGREDIENTI: 7 fette di petto di pollo 10 foglie di salvia 7 fette di pecorino romano 7 fette di speck 50 gr di speck a cubetti o julienne QB di olio EVO una noce di burro 1/2 cipolla bianca o rossa ( a piacere ) PROCEDIMENTO: Iniziate con mettere le fette di petto di pollo coperti da pellicola o carta forno. Batterli per facilitare la cottura e la chiusura dell’involtino. ( Battendo il petto di pollo rompete le fibre contenute e diventerà più morbido dopo cotto ). Rimuovete la carta forno e iniziate a salare e pepare i petti. ( Non esagerate con il saleLeggi altro →

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di petto di pollo 1/2 cipolla bianca QB di vino Porto QB di maizena QB di olio di oliva 50 gr di mandorle pelate QB di sale e pepe PROCEDIMENTO: Iniziamo con mettere un filo di olio EVO in una padella e far tostare le mandorle a fuoco vivace, attenzione a non farle bruciare Tagliate la cipolla a dadini e fatela rosolare con un cucchiaio di olio di oliva Tagliate il pollo a dadini e infarinatelo con la maizena. Mettetelo a rosolare a fuoco alto con la cipolla. Dopo che il pollo avrà rosolato bene il padella con laLeggi altro →

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 400 gr di scamone 20 gr di pancetta affettata o bacon 2 gr di nocciole tritate 1 cucchiaino di miele Rosmarino fresco QB di burro Olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio QB sale & pepe PROCEDIMENTO: Iniziamo con arrotolare 2 strisce di pancetta su ogni pezzo di scamone e chiudere con dello spago da cucina. Fate tostare la granella di nocciole in una padella nel frattempo. In una padella scaldare un cucchiaio di olio EVO e una noce di burro; lasciare sciogliere qualche secondo e aggiungere i 2 spicchi d’aglio e il rosmarino fresco. Rimuovete aglio e rosmarino e aggiungeteLeggi altro →