Lasagna al salmone

PRESENTAZIONE

La lasagna al salmone è un primo piatto buono, gustoso e facile da preparare. Si prepara con del salmone fresco, della besciamella fatta in casa, del formaggio grana grattugiato e della buona pasta all’uovo. Sono un alternativa alle classiche lasagne. Si accompagnano molto bene ad un buon vino bianco. Vediamo la preparazione della ricetta :=)

DOSI PER: 6 PERSONE

COSTO: MEDIO

DIFFICOLTA: FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 40 MINUTI

INGREDIENTI PER LE LASAGNE AL SALMONE:

  • 300 gr di salmone fresco
  • 50 gr di formaggio grana grattugiato
  • 8 fogli di pasta all’uovo
  • QB di sale e pepe
  • QB di noce moscata
  • 1 litro di latte
  • QB di burro
  • QB di farina 0

PROCEDIMENTO PER LA LASAGNA AL SALMONE:

  • Iniziate mettendo abbondante acqua in una pentola, portate a bollore, salate leggermente e scottate i fogli di pasta per un minuto poi scolateli su un canovaccio e fate raffreddare.
  • In un pentolino incorporate 50 gr di burro fate sciogliere a fiamma bassa ed incorporate man mano la farina fino ad ottenere il Roux. Ora incorporate il latte, la noce moscata grattugiata e il sale, portate a bollore a fiamma bassa sempre mescolando con una frusta. Una volta ottenuta la besciamella fate intiepidire.
  • Prendete il trancio di salmone, provatelo da eventuali lische e tagliatelo a fettine in modo obliquo non molto spesse. Una volta ottenuti tutti gli ingredienti potete iniziare a comporre la lasagna.
  • Prendete una teglia da forno di medie dimensioni ed iniziate a comporre la lasagna mettendo sul fondo della besciamella e del grana grattugiato. Al di sopra 2 fogli di pasta all’uovo, della besciamella, del grana e delle fette di salmone. Fate questa procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. Dovranno risultare quattro strati. Cuocete la lasagna a 180° per 40 minuti in modalità statica sfornate e fate intiepidire per qualche minuto prima di servire. La lasagna al salmone è pronta per essere servita! Buon appetito :=)
lasagna al salmone

RISULTATO FINALE

lasagna al salmone
lasagna al salmone

ALLA PROSSIMA RICETTA! ENJOY :=)

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