Soufflè di zucca con erbe aromatiche

PRESENTAZIONE

Il soufflè di zucca con erbe aromatiche è una ricetta facile e veloce da preparare. Ingredienti freschi, ricchi di vitamine. Per questa ricetta abbiamo utilizzato della zucca, delle erbe aromatiche tra cui: salvia, rosmarino e basilico, cipolla rossa di Tropea e le uova. Questi sono gli ingredienti principali per questo buon soufflè di zucca con erbe aromatiche. Vediamo la preparazione 🙂

DOSI PER: 4 PERSONE

DIFFICOLTA: FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 30 MINUTI

COSTO: BASSO

INGREDIENTI PER IL SOUFFLE’ DI ZUCCA CON ERBE AROMATICHE

  • 350 gr di zucca fresca
  • 4 uova
  • 1/2 cipolla rossa di tropea
  • QB di nocciole tritate
  • 1/2 rametto di erbe aromatiche: salvia, rosmarino e basilico
  • QB di olio EVO
  • QB di sale e pepe

PROCEDIMENTO PER IL SOUFFLE’ DI ZUCCA CON ERBE AROMATICHE:

  • Iniziate a pulire la zucca, tagliatela a cubetti grossolani e fatela bollire in acqua precedentemente salata per circa 20-25 minuti dopo lasciate raffreddare.
  • Pulite la cipolla e tagliatela a julienne poi mettetela in una padella con un filo di olio EVO e fatela cuocere con l’aggiunta di acqua per circa 10 min poi lasciatela raffreddare.
soufflè di zucca con erbe aromatiche
  • Frullate la zucca precedentemente cotta con un mixer fino ad ottenere una purea liscia.
  • Dividete in 2 ciotole capienti gli albumi dai tuorli e iniziate a montarli.
soufflè di zucca con erbe aromatiche
  • Aggiungete ai tuorli la zucca frullata, le erbe aromatiche tritate, la cipolla rossa e un pizzico di sale e pepe. Mescolate il tutto poi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma mescolando dal basso verso l’alto.
  • Una volta che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati insieme per bene trasferite il composto in una teglia da forno unta di olio da 25 cm, poi cospargete al di sopra le nocciole tritate.
soufflè di zucca con erbe aromatiche
  • Infornate a 170° per 35 minuti in modalità statica. Sfornate e servite la pietanza calda. Si può gustare anche a temperatura ambiente. Il soufflè di zucca con erbe aromatiche è pronto per essere gustato! Buon appetito :=)

RISULTATO FINALE

soufflè di zucca con erbe aromatiche

ALLA PROSSIMA RICETTA! ENJOY :=)

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