Riso integrale con verdure e pollo

PRESENTAZIONE

Il riso integrale con verdure è una ricetta semplice e gustosa. E’ un primo piatto abbondante e può essere servito anche come piatto unico per un buon pranzo o cena. Si prepara in poco tempo con del riso integrale, delle verdure fresche e del pollo marinato con della salsa di soia. Prima di farlo cuocere in acqua è importante lasciarlo a bagno un paio di ore prima o meglio tutta la notte con acqua e succo di limone, aiuterà a eliminare i fitati e accelerare la cottura. Consigliato da gustare a temperatura ambiente o tiepido. Vediamo la preparazione della ricetta! :=)

PROPRIETA DEL RISO INTEGRALE

Il riso integrale è un alimento ricco di amido, facile da digerire ed assimilabile anche in caso di intolleranze alimentari. Ricco di fibre, utile per i benefici dell’intestino e contro la formazione di polipi intestinali.

DOSI PER: 2 PERSONE

COSTO: BASSO

DIFFICOLTA: FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI

COTTURA: 40 MINUTI CIRCA

INGREDIENTI PER IL RISO INTEGRALE CON VERDURE E POLLO:

  • 160 gr di riso integrale
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea
  • QB di basilico, allora ed erbe aromatiche
  • QB di sale e pepe
  • 80 gr di petto di pollo
  • QB di salsa di soia
  • QB di olio EVO

PROCEDIMENTO

  • Mettete a marinare il petto di pollo con la salsa di soia per circa 2 ore.
riso integrale con verdure e pollo
  • Mettete una pentola sul fuoco con dell’acqua, una volta che avrà raggiunto il bollore aggiungete del sale grosso e fate cuocere il riso integrale per circa 20 min al dente con l’aggiunta delle erbe aromatiche poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.
riso integrale con verdure e pollo
  • Lavate le verdure, pulitele da eventuali scarti e tagliatele a cubetti da 1 cm circa. Mettete sul fuoco una padella con un filo di olio EVO e fate rosolare la cipolla, la carota e la zucchina. Una volta cotte aggiungete il riso e fate saltare tutto insieme con un filo di acqua e salsa di soia fino a cottura. Sarà necessario l’aggiunta dell’acqua più volte in modo da portare il riso a cottura.
riso integrale con verdure e pollo
  • Ora procedete alla preparazione del pollo. Scaldate una griglia sul fuoco e appena avrà raggiunto una temperatura adeguata cuocete i petti che avete marinato nella soia. Quando saranno cotti tagliateli in obliquo stile tagliata.
  • In un piatto da portata servite il riso con adagiati sopra i petti di pollo, un filo di olio EVO, sale e pepe. Servite su piatto da portata! Il riso integrale con verdure e pollo è pronto per essere gustato! Buon appetito :=)

RISULTATO FINALE

riso integrale con verdure e pollo

ALLA PROSSIMA RICETTA! ENJOY :=)

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