Rotoli zucchine cotto e mozzarella

PRESENTAZIONE

I rotoli zucchine cotto e mozzarella è un ottimo antipasto gustoso e croccante. Facile da fare e veloce da preparare, richiede pochissimi ingredienti e sicuramente farà la sua bella e buona figura con i vostri ospiti. Ottimo come antipasto o nei buffet. Vediamo la preparazione 🙂

DOSI PER: 4 PERSONE

DIFFICOLTA: FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI

TEMPO DI COTTURA: 15 MINUTI

COSTO: BASSO

INGREDIENTI PER I ROTOLI ZUCCHINE COTTO E MOZZARELLA:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 zucchina
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • mezza mozzarella di medie dimensioni
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • QB di olio EVO
  • QB di sale e pep
  • dell’olio aromatizzato al rosmarino

PROCEDIMENTO

  • Iniziate a tagliare le estremità della zucchina e a tagliarla a strisce sottilissime con una mandolina o un pelapatate, poi lasciatele da parte fino al bisogno. Prendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate delle strisce di 1,5 cm circa. Spennellate con l’olio aromatizzato al rosmarino e un pizzico di sale. Prendete la mozzarella e tagliatela a fette poi a julienne e lasciatela scolare in uno scolapasta premendo leggermente con un cucchiaio. Tagliate 1 cm di sfoglia per ognuna ci servirà per la copertura.
rotolo zucchine cotto e mozzarella
  • Disponete sopra ogni striscia di sfoglia 2 fette di zucchine tagliate sottilissime, del cotto ( circa 1 fetta ) e 2-3 pezzettini di mozzarella. Arrotolate la sfoglia a girella, poi disponetele su una teglia con carta forno. Spennellate con dell’uovo poi adagiate sopra la sfoglia da 1 cm che avete tenuto da parte in precedenza. Spennellate nuovamente con l’uovo e cospargete con dei semi di sesamo, sale e pepe.
rotolo zucchine cotto e mozzarella
  • Infornate a 180° per circa 15 minuti, quando saranno belli dorati saranno pronti. Servite su piatto da portata e buon appetito :=) I vostri rotoli di sfoglia zucchine cotto e mozzarella sono pronti da essere gustati 🙂

ALLA PROSSIMA RICETTA! ENJOY :=)

RISULTATO FINALE

rotolo zucchine cotto e mozzarella

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